農水省主催の「郷土料理百選」に選ばれた北海道の県の郷土料理。 マトンやラム肉をタレに漬けこみ焼き上げる、焼き肉です。 調理には、中央が盛り上がったジンギスカン鍋を利用します。 鍋のふちで野菜を焼くと、 鍋の中央で焼かれる肉から出るタレと肉汁が味付けとなります。
北海道で育まれる食材の魅力とは・・
国内輸入量1％弱「アイスランドシープ」を使用。希少なアイスランドシープと、こだわりの北海道食材をふんだんに食べれるジンギスカン専門店です。
農水省主催の「郷土料理百選」に選ばれた北海道の県の郷土料理。
マトンやラム肉をタレに漬けこみ焼き上げる、焼き肉です。
調理には、中央が盛り上がったジンギスカン鍋を利用します。
鍋のふちで野菜を焼くと、
鍋の中央で焼かれる肉から出るタレと肉汁が味付けとなります。