郷土料理.com 一都三県で味わう郷土料理

農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた富山県の郷土料理。

サクラマスを用いた押し寿司です。

古くは保存食として、また江戸時代には献上品として用いられていたこともあるそうです。

今では、鉄道の駅や車内販売、サービスエリアなどでも売られています。
販売の際は笹を敷いた木製の丸い容器に入れられ、プラスチックのナイフが付属する事が多いです。