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長野県の

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農水省主催の「郷土料理百選」に選ばれた長野県の郷土料理。

長野県で作られるそばの総称です。

信州の風土”高冷地の痩せた土地”がそばの生育に適しているため、
古くから信州ではそば作りが行われています。

信州そばを取り扱う店舗一覧

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