農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた愛知県の郷土料理。 うなぎの蒲焼を短冊に刻んで、ご飯の上に乗せたもの。 一杯目はそのまま、二杯目は薬味を乗せて、三杯目は薬味と、お茶・だし汁をかけてお茶漬けにして頂きます。 薬味はのり、わさび、みつば等を用います。
鰻との対話からうまれる、名古屋名物“ひつまぶし”
農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた愛知県の郷土料理。
うなぎの蒲焼を短冊に刻んで、ご飯の上に乗せたもの。
一杯目はそのまま、二杯目は薬味を乗せて、三杯目は薬味と、お茶・だし汁をかけてお茶漬けにして頂きます。
薬味はのり、わさび、みつば等を用います。