農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた島根県の郷土料理。 宍道湖はしじみが有名で、日本全国の約40％以上の漁獲量と言われています。 夏と冬に旬を迎えるしじみ、 「二日酔いにはしじみ汁」と言われる程、肝臓によいとされています。
文化人に愛されてきた老舗旅館の味を堪能できるお店、 日本橋皆美。
農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた島根県の郷土料理。
宍道湖はしじみが有名で、日本全国の約40％以上の漁獲量と言われています。
夏と冬に旬を迎えるしじみ、
「二日酔いにはしじみ汁」と言われる程、肝臓によいとされています。