農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた山口県の郷土料理。 山口県で作られる押し寿司の一種です。山口県内では、「角ずし」と呼びます。 特に岩国の「角ずし」は具が豪華な為有名になり、「岩国ずし」の名前がつけられました。
農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた山口県の郷土料理。
山口県で作られる押し寿司の一種です。山口県内では、「角ずし」と呼びます。
特に岩国の「角ずし」は具が豪華な為有名になり、「岩国ずし」の名前がつけられました。