農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた徳島県の郷土料理。 そば米とは、玄ソバを水から煮て乾燥させた後、 崩さないように注意して殻を外した物を言います。 そばがきなど粉食で頂くのが一般的ですが、粒食で頂くのが特徴です。
農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた徳島県の郷土料理。
そば米とは、玄ソバを水から煮て乾燥させた後、
崩さないように注意して殻を外した物を言います。
そばがきなど粉食で頂くのが一般的ですが、粒食で頂くのが特徴です。