農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた愛媛県の郷土料理。 特製タレと生卵、刻みねぎやごまなどをかき混ぜて、 新鮮な鯛の刺身をのせたご飯に、ぶっかけて食べる郷土料理です。
『讃岐うどん』や『宇和島鯛めし』などの郷土料理、瀬戸内産食材を使ったお料理の数々と地酒を堪能する。
真鯛やとらふぐ。宇和島で育てられた食材の数々を元に、料理長が腕を振るう。
農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた愛媛県の郷土料理。
特製タレと生卵、刻みねぎやごまなどをかき混ぜて、
新鮮な鯛の刺身をのせたご飯に、ぶっかけて食べる郷土料理です。