農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた栃木県の郷土料理。 鮭、大根、ニンジンなどを細切れにし、酒粕と共に煮込む、煮込み料理です。 栄養豊富な保存食として、また初牛の日、稲荷神社に赤飯と共に供えられて無病息災を祈ることでも知られています。
農林水産省主催の「郷土料理百選」に選ばれた栃木県の郷土料理。
鮭、大根、ニンジンなどを細切れにし、酒粕と共に煮込む、煮込み料理です。
栄養豊富な保存食として、また初牛の日、稲荷神社に赤飯と共に供えられて無病息災を祈ることでも知られています。