他、こだわり
鰻のお品書き
郷土料理百選に選ばれた静岡県「鰻の蒲焼き」。
日本橋皆美では、『鰻の蒲焼き』や御膳で国産鰻を味わえる。
ー夜の一品ー
『鰻の蒲焼き』：1,785円
『鰻巻き玉子の煮おろし』：840円
ー昼御前ー
『鰻まぶし』：2,205円 鰻まぶし一式、しじみ汁 茶碗蒸し
『鰻まぶし膳』：3,780円 もずく、お造り、鰻まぶし一式、デザート
8月中の土・日・祭日には、夜にも『鰻まぶし御膳』が食べられます。
「あごのやき」
郷土料理百選に選ばれた鳥取「あごのやき」。
飛び魚のことを”あご”と言い、
あごのやきは飛び魚のかまぼこのこと。
日本橋皆美では、島根県の老舗「長岡屋茂助」のあごのやきを使う。
老舗旅館の「おもてなし」、受け継がれる「味」
島崎藤村、芥川龍之介、北大路魯山人、、、。
それぞれの時代の、多くの文化人に愛されてきた旅館皆美館。
歴史ある旅館のおもてなしの心と味を、日本橋で堪能できるお店。