他、こだわり
長崎の酒と、長崎本からすみ
『壱岐古酒ロイヤル15年』や『松永安佐衛門翁』など、他では飲めない長崎のお酒が楽しめる。
同地産まれであり日本三代珍味の『長崎本からすみ』との相性は抜群で、併せて食べてほおを落としてしまう人が続出するとか。
魚介類の鮮度を活かす為に
長崎の港で当日水揚げされた鮮魚が、その日の夕方には東京四ッ谷に届く。
いさき、太刀魚、ふぐ、あおりいか、鯵。
お刺身の鮮度を味わい尽くす為に用意されるのは、長崎醤油、あご出汁、長崎麦みそ、長崎海の塩。加えて、海の塩を用いて再現する“長崎の海水”で頂く事も出来る。
長崎に行ってみたくなる
入口帆船の演出から、店内を彩るステンドグラス。長崎直送のお野菜と魚の魅力を堪能出来る長崎郷土料理。
長崎出身者の方々は勿論のこと、「これが長崎の味だよ」そう自信を持って知人を連れて来られる事が多いお店。
四ッ谷で体感する長崎。実際に現地を訪れたくなるお店。