「フランスのジビエ料理に日本らしさを融合させた味を、街中で味わえるお店を作りたい。」
そんなオーナーの想いから始まったお店。
丹波の猪や島根の真鴨、北海道の蝦夷鹿などの国産ジビエを使った炭火焼や鍋が食べられる。
国産ジビエの他にも、貴重な食材を使った料理が並ぶ。
生の刺身で美味しく食べられる「会津地鶏」は、生産量が限られているため、なかなか食べられる食材ではない。
イベリコ豚の最高級の黒豚「どんぐり豚(ベジョータ)」は炭火で食す。
「新たな美味しい食材は積極的に取り入れています。」
木村さんにお話を伺いました。
ジビエ料理とは、狩猟で捕獲した野生の鳥獣を使った料理。
郷土料理百選に選ばれた「ボタン鍋」、お昼時には『トマトラーメン』を食べられる。
炭火コンロ焼
特選地鶏 ・モモ焼き：550円 ・レバー：400円 ・ささみ：450円
イベリコ豚ベジョータ ・セレクト：800円 ・タン：700円 ・ロース：1,800円
地鶏刺し ・レバー：780円 ・ささみ：800円
辛味噌ぼたん鍋(いのしし）：2,250円(一人前)
- 住所
- 〒153-0051
東京都目黒区上目黒1-5-10
中目黒マンション１階
- 最寄り駅
- 東急東横線中目黒駅 地下鉄日比谷線中目黒駅
- TEL
- 03-3792-3395
- 営業時間
- お昼：火～日 12:00～15:00(L.O.14:30) 夜：火～日 18:00～24:00(L.O.23:00)
- 定休日
- 月曜日
- 総席数
- 35席
- カード
- VISA MASTER AmericanExpress JCB
- 郷土料理.comの特典！
- お薦め一品を堪能できます。（レバ刺しや馬刺しなど）。※要ページ持参