インタビュー
中華料理
「なるべく手軽に満足してもらいたい。」
若いお客さんに、量と質で満足して欲しい思いから始めた中華料理。
まつらには中華料理担当の料理人がいる。
・青菜とアワビの炒め：1,300円 ・えびとごーやの炒め：800円
・カニ玉 ・五目丼：950円 ・皿うどん：850円
今では15種類以上ある品揃え。
唐津コネタ、佐賀・九州郷土料理と佐賀食材、中華料理
ー唐津コネター
「唐津では皿うどんがよく食べられますが、ちょっと変わっています。」
通常、油で揚げた細麺で作るのが「皿うどん」だが、
唐津では細めのうどんを炒めた料理を「皿うどん」と言うそう。
「うちのお店の皿うどんは通常の皿うどんなので、佐賀県出身のお客さんに”これ違うじゃん”と言われることもありますね。」
ー佐賀・九州郷土料理と佐賀食材、中華料理ー
『呼子いか姿造り』。『佐賀牛刺身』。唐津名物『魚ロッケ』。
自家製『さつま揚げ』。『地鶏の炭火焼』。
『ゴーヤーチャンプルー』。『皿うどん』。
九州郷土料理と中華料理、鹿児島から直接仕入れる地酒を１店舗で体感できるお店。